7 Kuliner Khas Makassar dari Tradisional hingga Kekinian
Masuk sebagai Provinsi Sulawesi Selatan, Makassar disebut sebagai Pintu Gerbang Indonesia Timur, mengingat wilayah Makassar terdapat banyaknya pusat kegiatan ekonomi dan industri. Makassar pun menyimpan banyak sekali ragam kuliner khas tradisional hingga kekinian yang tak kalah lezat dan menggugah selera. Berikut 7 kuliner khas Makassar yang harus kamu coba:
- Coto Makassar
Dikenal sebagai hidangan berkuah tertua di Indonesia, coto Makassar sudah sejak dulu menjadi hidangan favorit para bangsawan Kerajaan Gowa di Sulawesi Selatan, SoDest. Hidangan ini pun dibuat dengan puluhan rempah pilihan, lho! Dengan perpaduan kuah yang kental dan irisan daging yang lembut, dijamin bikin kamu penasaran untuk mencicipinya.
- Ikan Bakar Parape
Salah satu andalan bagi kota yang diberi julukan Ujung Pandang ini adalah ikan bumbu parape. Menjadi hidangan primodana masyarakat Makassar, makanan ini memiliki aroma yang sedap, di mana ikan bakar dipadu dengan olesan bumbu berbahan utama bawang merah yang gurih, asam, dan manis. Pokoknya, hidangan seafood ini tidak boleh terlewatkan untuk SoDestKreen yang berkunjung ke Makassar ya!
- Sop Konro
Kuliner terkenal lainnya di Makassar adalah sop konro yang paling cocok dimakan dengan ketupat. Bahan baku utama makanan ini, yaitu iga atau daging sapi yang direbus dengan bumbu dan rempah. Kekhasnya yang membuat sop konro berbeda dari coto Makassar ialah kluwek, yang memberikan warna gelap pada kuahnya, namun tidak begitu kental. Konro juga bisa dihidangkan dengan cara dibakar lho, atau biasanya disajikan dengan siraman bumbu kacang.
- Kue Bannang-Bannang
Kata bannang-bannang berasal dari bahasa Makassar yang memiliki arti benang-benang. Sedangkan di daerah Bugis, bannang-bannang disebut dengan ‘nennu-nennu’. Di mana, penamaan kue ini dikarenakan bentuknya yang menyerupai benang kusut yang bertumpuk-tumpuk. Dulu, kue bannang-bannang hanya disajikan pada saat acara pernikahan atau tamatan Al-Qur’an, namun sekarang kamu bisa menemukannya di berbagai toko makanan khas Makassar. Kue ini memiliki rasa manis yang menjadi lambang suatu hubungan yang erat. Rasa manis tersebut berasal dari gula arena tau gula merah yang menjadi campuran dari tepung beras.
- Bolu Cukke
Terkenal di Kabupaten Pinrang, bolu cukke ini juga bisa kamu temukan di berbagai wilayah Sulawesi Selatan, bahkan sudah menembus pasar luar negeri, lho! Walaupun dari ukurannya terbilang kecil, namun rasa manis saat kamu memakannya akan membuatmu merasa ketagihan hingga lupa diri karena sudah memakan banyak bolu nih.
- Kue Baruasa
Seperti kue bannang-bannang, kue baruasa juga hanya bisa kamu temukan saat acara-acara sacral, seperti pernikahan dalam adat masyarakat Bugis dan Makassar. Bahkan, di hari besar Islam pun kue baruasa ini juga sering disuguhkan bersama kue kering lainnya. Kue ini banyak dijadikan sebagai camilan bagi para penikmatnya, karena kue baruasa dibuat dari bahan-bahan yang tidak mengandung lemak, yang menjadikannya memiliki daya tarik tersendiri.
- Minuman Pisang Ijo & Sirup DHT Makassar
Es pisang ijo yang sudah tersohor hingga ke berbagai daerah lain di Indonesia, ternyata asalnya dari Sulawesi Selatan, lho. Dinamakan pisang ijo, karena terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Selain dijadikan es, pisang ijo juga disajikan seperti kolak pisang dengan kuah putih, atau disebut dengan pallubutung. Pisang dalam pallubutung ini berbeda dengan es pisang ijo, karena pisangnya direbus dan diiris tipis-tipis. Persamaan dari keduanya adalah diguyuri oleh sirup DHT Makassar yang menjadi pelengkap rasa manis bagi es pisang ijo dan pallubutung. Sirup DHT Makassar ini pun bertekstur kental dan beraroma pisang ambon.
Jadi, kuliner khas Makassar mana nih yang menjadi pilihan pertama kamu untuk dicoba, SoDestKreen? kuliner tradisional atau kekinian? Masih banyak lagi lho, kuliner lezat khas Makassar ini, yang akan dibahas dalam webinar Kreen Destination Series “Makassar: The Gate of Eastern Indonesia with Delightful Culinary.” Secara gratis! Dengan daftar melalui aplikasi KREEN, download aplikasinya di Play Store atau klik link di bawah ini ya …
https://play.google.com/store/apps/details?id=id.kreen.android.app
Source:
amp.kompas.com
id.theasianparent.com
unileverfoodsolutions.co.id
sulsel.idntimes.com
kulinercorner.blogspot.com
makassar.tribunnews.com
kicauhariini.com
Baca Juga
Dita Ayu Wulandari, Melalui Hasil Vote Pada Website Kreen Dinobatkan Sebagai Finalis Putri Pariwisata Indonesia Favorite 2022
Hindari 5 Kesalahan Ini Saat Menyelenggarakan Webinar
Tania Saputra, Finalis Asal Bali Pertama yang Sukses Raih Gelar Putri Pariwisata Indonesia 2022
